しまなみ商工会｜会員の声

展示会

【コナノワ】の佐々木様からお話を伺いました

コナノワ　佐々木様

今回は、「GOOD LIFE フェア 2025」への出展を通じて取り組まれた活動について、お話を伺いました。

Q：お店について教えてください

当店は 2023 年 1 月、今治市大島・しまなみ海道沿いにオープンした小さなベーグル屋です。
古民家と出会った瞬間に「ここだ」と直感し、リノベーションしてお店にしました。
店内には瀬戸内海を一望できるイートインスペースがあり、ゆったりとした時間を過ごしていただける空間づくりを大切にしています。
ベーグルはすべて手作り。オーガニックレーズンから起こした自家製酵母と国産小麦を使用し、油・卵・乳製品を使わず、素材本来の味わいを生かした体にやさしいベーグルを焼き上げています。
また、愛媛県のこだわりある生産者さんから直接仕入れた食材を使用していることも、当店ならではの大きな特徴です。生産者の皆さまが丁寧に育てた素材の背景や想いまで大切にしながら、「地元の素材を大切にし、その想いごとお客様に届けたい」という考えのもと、柑橘や旬の果物など、愛媛ならではの恵みを生かしたベーグルづくりを心がけています。
定番商品に加え、季節の恵みを取り入れた限定ベーグルもご用意しており、「次はどんな味に出会えるのか」と、毎回楽しみに足を運んでくださるお客様も多くいらっしゃいます。

Q：展示会に出展しようと思ったきっかけは？

普段から島外のお客様に多くお越しいただいていますが、「もっと広い地域の方にもコナノワのベーグルを知っていただきたい」という思いがありました。
島という立地上、どうしても来店できる方が限られてしまうため、お店の外で直接お客様とつながれる機会を探していました。
そんな中、しまなみ商工会さんから「GOOD LIFE フェア 2025」への出展をご紹介いただきました。
全国から来場者が集まる大規模イベントで、都市部のお客様と直接お話しできる貴重な機会だと感じ、「今のタイミングで挑戦してみよう」と決意しました。

Q：出展準備ではどのようなことに取り組みましたか？

初めての大規模展示会だったため、普段の営業とはまったく違う視点で準備を進める必要がありました。
商品の見せ方やパッケージの工夫、3 日間の販売数量の計画、会場での動線やオペレーションの検討、限られたスペースでの陳列方法、都市部のお客様に向けた価格設定の見直しなど、考えることが多く、最初は不安もありました。
そんな中、商工会さんから専門家の方をご紹介いただき、「展示会では何を伝えるべきか」「どんな準備が必要か」といった具体的なアドバイスを受けながら、一つひとつ整理して準備を進めることができました。
準備を重ねる過程で、自分たちの商品の魅力や強みを改めて見つめ直す良い機会にもなりました。

Q：実際に出展してみて、どのような変化や気づきがありましたか？

写真5 3日間の出展を通して、たくさんの方に興味を持っていただけたことを実感しとても励みになりました。
普段は島での販売が中心のため、都市部のお客様の反応を直接聞ける機会は貴重です。今回はベーグルの品質保持の観点から展示会での販売は行わず、試食のみの提供としました。
会場ではせいろを使って温めたベーグルをお出ししたのですが、「蒸すとこんなにふんわりするんですね」「もちもち感がより引き立つ」といった声を多くいただきました。
お客様の中には“ベーグルは電子レンジで温めるもの”というイメージを持たれている方もいらっしゃるため、せいろで蒸すという新しい食べ方を知っていただけたことは、今回の展示会ならではの大きな収穫でした。
この試みは、今後の提供方法や提案の幅を広げるヒントにもなりました。
また、展示会ではどの種類のベーグルに手が伸びやすいか、パッケージの見やすさや試食の有無による反応の違いなど、現場でしか得られない気づきも多くありました。
こうした生の声は、今後の商品づくりや販路開拓を考える上で大きな財産になっています。
出展後には SNS のフォロワーが増えたり、「次は島のお店に伺います」といったメッセージをいただくなど、展示会をきっかけに新しいつながりが広がっていることも実感しています。